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說到餛飩，就會想到標準小吃店，都會出現的餛飩麵、餛飩湯，湯裡和著小白菜與芹菜或香蔥，但我今天踏進江家餛飩，改變我對一般餛飩的想法或是偏見，驚呼餛飩也能這樣詮釋。
店裡裝潢新潮，又不失傳統麵店的鋪陳，溫暖配色的桌椅，讓人忍不住想趕快找個位子坐下來，菜單價格中間，等到上菜看到份量，其實覺得很符合價值。
今天點招牌乾麵、燙青菜與鮮蝦餛飩湯，乾麵不油不膩，麵體帶有嚼勁，屬細麵的口感耐人尋味，燙青菜不會有過多的油蔥惱人，肉燥點綴其中很搭，壓軸的鮮蝦餛飩，整枝鮮蝦包在其中，豬肉與蝦味融合新滋味，沒有壓過原味的過濃胡椒味，吃完還是忍不住回味，就像好聽的樂曲餘音繞樑、三日不絕。
食物：耳目一新的傳統新滋味
上菜速度：聊沒幾句菜就來了
店內氣氛：彼此要講悄悄話，隔壁聽得到喔
富子江家餛飩
地址：台中市北區健行路1004號
電話：04-23283658
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